ワレもウツになりまして23錠目~この時期のお約束~

7月に入ったものの、梅雨で鬱々とした日々が続きます。 皆様お変わりありませんか? 私の方は現在、鬱症状がとても酷く、 起きていられない日々が続いています。 今週は本当に体に重しを乗せられたみたいに 体が重くて、仕事を休んでしまいました・・ 去年の自分のブログを見返したところ、 同じ時期にやはりひどい鬱症状で、 メ…
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今週のおかずたち3&キャロットケーキ

先程、明日から1週間分のおかずたちを作りました。 チキンとズッキーニのトマト煮込み、ホタテ貝柱と大根のサラダ、 キャベツのペペロンチーノ、卵焼きの4品。 チキンのトマト煮込みは、バジルやパセリなどのドライハーブを入れて、 香り豊かに仕上げました。 ここ数日具合が悪くて、今日も午前中ずっとダウンして寝ていたため、 …
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今週のおかずたち2

先程、1週間分のおかずを作り終えました。 夫に「来週何食べたい?聞くだけ聞いてやる」と言ったところ、 「中華」という何ともざっくりした答えが返ってきたので、 希望に沿った献立にしてみました。 牛バラ肉とズッキーニのオイスターソース炒め、 肉団子の甘酢餡 胡瓜のピリ辛漬け、 空芯菜と玉子の炒め物 です。 上の…
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すももジャムとジュース

今、スーパーなどで梅やすももが出回っています。 今年は梅ジュースを作りたいなぁと思っていたのですが、 なかなか梅がお高いもので断念し、 その代わりにすももを購入して、今日ジャムを作ってみました。 購入したすももを2日間常温で追熟させて、 実を洗った後、包丁で切り込みを入れて、グラニュー糖とレモン汁で くつくつ煮ていきまし…
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今週のおかずたち

昨日と今日の二日間に分けて、今週分のおかずたちを作りました。 変わり種は、牛スジのトマト煮込みとモヤシの和え物。 下ゆでして冷凍保存しておいた牛スジを、 フレッシュトマトと中華スープで煮込み、 塩とナンプラーで味付けした、タイやベトナム料理にありそうな一品です。 生のトマトは贅沢に大きいのを2個ざく切りにして入れて…
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漢(おとこ)の祭・第2弾

先日家の片づけをしていて、 2月頃買ったガシャポンがまだ組み立ててなかったので、 組み立てました。 以前ブログに掲載した、竹内力のガシャポンです。 かっけぇ、アニキ・・ スマホを全力で支えるぜ!!と書いてあったので、 スマホを試しに置いてみました。 こんな躍動感のあるスマホスタンドを私は見たことがあ…
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適当なバナナブレッド

今日は久しぶりにバナナブレッドを焼きました。 配合は自分で適当に考えたので、 どんな味なのかは、明日食べるまで全く分かりません。 美味しいといいんだが・・ あと、またムーミンのおやすみシリーズをガチャしたら、 欲しかったムーミンが出てきました。 すやすや寝てるのを見ると、なんだか癒されます。
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揚げ物祭り

今日は、明日から1週間分のおかずを作り置きしました。 朝6時位に目が覚めてしまったので、 周囲の家にうるさい音を出さないように注意して、 鶏のから揚げの下味をつけたり、 トンカツの下準備をしたりしていました。 出来上がったのが、上の写真です。 ハチミツを隠し味に使った鶏のから揚げ、 薄切りの豚肉をくるくる巻いたロー…
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今日からお前を無惨と呼ぶ。

最近、「鬼滅の刃」にハマって、 めちゃくちゃ単行本読みまくってます。 そう、少し前に完結したアレでございます。 2chでは、その内容を簡潔に表すと 「スタイリッシュ鬼退治」と書かれていて、 とても的を得た表現だったので、感心しました。 6巻を読んでいたところ、 敵ボスキャラの鬼舞辻無惨(きぶつじむざん) が出てき…
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未知のケーキを作ろう

一昨日、またお菓子を作りました。 前回の「ほうれん草ロールケーキ」に続き、 未知のケーキを作るシリーズです。 今回は「バルサミコ酢のバターケーキ」です。 家にあったバルサミコ酢が全然減らないので、 いい加減消費せねば・・と考えていた時に、 ケーキに混ぜたら、どんな味がするんだろう? と思いつきました。 自家消費用…
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久しぶりのお菓子作り

今日は仕事がお休みで、久しぶりにお菓子を作りました。 ロールケーキです。 少し生地が緑がかっているのは、ほうれん草のペーストを入れてるからです。 昨日のうちにほうれん草の葉っぱ部分を塩茹でにしてから、裏ごしたものを 作っておきました。 野菜を使ったお菓子を作ってみたくてそうしたのですが、 ほうれん草ペーストの量が少なかっ…
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恥ずかしくないお弁当をvol.16

昨日のお弁当です。 私は在宅勤務日だったので、夫の分だけ作りました。 ゆかりご飯と焼きナスの肉味噌あんかけ、 卵焼き、ニラのお浸し。 最近保存が利く常備菜を何品かまとめて作り、 それプラス卵焼きとか、浅漬けとか、 少しずつ副菜を作り足していく方法に変えてみました。 まとめて作る日は、本当に作りまくって疲れる…
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とある夜の訪問者

先週くらいのことですが、とある夜にお客様が来ました。 夫がインターホンを押して私を呼び出したので、 何事かと玄関に向かったところ、 夫が慌て気味で「来た、来た!!」と私に言いました。 でもそこに人はおらず、 「?」と思いながら夫の足元見たら、 カエルさんがいらっしゃいました。 夫が言うには、帰宅して玄関を見たら、 …
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恥ずかしくないお弁当をvol.15

昨日のお弁当です。 おかずは、鮭のアラが手に入ったので、 久しぶりに作った自家製の鮭の西京味噌漬け、 庭でまだ採れ続けるアスパラと新じゃがを入れたオムレツ、 胡瓜と長芋の浅漬け。 ご飯に添えた昆布の佃煮は、 出汁をとった後の昆布を醤油と砂糖で煮詰めた リメイク品です。 今日は倦怠感が酷く、布団で休む時間が長かった…
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おうちで楽しむ~おべんきょ編~

GWに入りましたが、3日に1度食料品の買い物に行く以外、 家にいる日々を送っています。 週末とか仕事が休みの日に、なぜか早朝に目が覚めてしまい、 夫が起きるまでの時間を使って、少し前から英語の勉強を始めました。 といっても、そんな大層なものではなく、 英字新聞の記事をチラシの裏に書き写し、それを訳していくものです。 …
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恥ずかしくないお弁当をvol.14~夜討ち朝駆けの日々~

今日のおべんと。 メインは鰤の照り焼き。 あとは出汁巻き卵と、 お庭で採れた野蒜のおひたし・味噌マヨネーズ添え、 同じくお庭で採れたタンポポの葉っぱの天ぷら。 一昨日庭仕事をしていて、野蒜とタンポポを 収穫したので、それを料理しました。 タンポポの葉っぱの天ぷらは、噛むとほろ苦さが 口の中に広がって、野趣溢れ…
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恥ずかしくないお弁当をvol.13

朝3時に目が覚めてしまいました。 おばあちゃんか。 時間がたっぷりあるので、ブログを更新します。 昨日のおべんと。 中華で攻めてみました。 エビチリと中華風オムレツ、青梗菜のお浸しです。 バナメイエビという海老が安く売っていたので、 それを使って作りました。 腸、背腸を綺麗に取り除いて、塩と片栗粉できちんと …
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恥ずかしくないお弁当をvol.12~リターンズ~

コロナの影響で、夫の職場の社食がとうとう閉鎖されてしまいました。 そのため、夫にお弁当を作る生活が再びやってきました。 毎日ではなく、私の出勤日でお弁当を作る日に合わせて ついでにもう1人分作る感じなので、そこまで今回気合入ってません。 昨日のおべんと。 おかずは、野菜をたっぷり入れたハンバーグと、夫の好きな卵焼き、 …
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海の恵み、庭の恵み

最近、Youtubeできまぐれクックのかねこさんの動画をよく視ています。 かねこさんはフグの調理師免許をお持ちで、 色々な魚介類を捌いて料理しています。 私は魚介より肉派で、 アサリやハマグリみたいな2枚貝が好きではなく (子供のころ食べたらジャリジャリして、大嫌いになった) 牡蠣はあの独特のニオイが嫌いで、食べたことも…
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