体にイイコトPart7.チョコバナナクッキー

昨日スーパーへ買い物に出たら、 ちょっと痛んだバナナがお値下げ品コーナーで 叩き売られていました。 久しぶりにバナナが食べたくて、そのコを購入。 帰宅後、そのバナナを使って、クッキーを焼きました。 チョコチップも入れた、チョコバナナクッキーです。 チョコバナナの組み合わせ、めちゃくちゃ好きなの・・ ある料理本のレシ…
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体にイイコトPart6.甘酒作り

昨日発酵食品の本を読んでいたら、 お米とお水と麹で甘酒が作れると書かれていて、 まだ家に余っている麹を使って、突発的に作ってみました。 甘酒と言っても、あのニオイの強い甘酒とは別物です。 ニオイの強い方は、酒粕を使用したものです。 作り方は結構簡単で、 お米とお水を鍋に入れて火にかけ、まずお粥を作ります。 お粥が出…
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体にイイコトPart5&今日のお昼ごはん(2021.3.2)

今日はちょっと具合が悪くて、布団で寝てる時間が多いです。 体が思うように動かなくて、とてもしんどい。 でもお昼ご飯は自分の好きなものを食べたくて、 簡単ですが作りました。 炭水化物ダイエットのメニューではありません。ごめんなさい 久しぶりの納豆パスタ。 ひきわり納豆に柴漬けの刻んだも…
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体にイイコトPart4

3月に入りましたね。 先日から作っていた塩麹と醤油麹が出来上がりました 瓶に詰めて、冷蔵庫で保存します。 両方ともまろやかな味で、旨味があって、とても美味しい。 自分で作ったから愛着もひとしおです。 単純な女だから、図書館で発酵食品の本を借りてきました。 もっと発酵食品とか体に良い食べ物を知りた…
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体にイイコトPart3

今日はおからを練り込んだプチパンを焼いてみました。 見た目は可愛いのですが、 食べてみるとおからのニオイがまぁまぁして、 それが気になりました。 パンを半分に切って、オーブントースターで トーストしたら、おからのニオイ消えるかなぁ・・ 体に良かれと思って作ってみたのですが、 作り方がまずかったのだろうか・・ 体に…
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体にイイコトPart2

今日は風が強くて、ずっとお家にひきこもり。 食費がピンチなこともあり、久しぶりにパンを焼きました。 全粒粉を少し混ぜて作った、プチパン。 野菜たっぷりのスープを添えて、今日のお昼ごはんに。 焼き立てのプチパンは、 オリーブオイルや蜂蜜を付けていただきました。 全粒粉の風味が口や鼻に広がって、美味しかったです。 夕ご…
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体にイイコトPart1

コロナの感染拡大があってから、不要不急の外出を控えるようになり、 本当に家にいる時間が増えました。 家にいる時間が増え、興味関心が前は旅行やドライブ、食べ歩き だったりと、外向きなものだったのが、自分の体や健康や、 家の掃除・片づけとか、内向きでごく身近なものに移るようになりました。 まぁ、旅行とか今できないので、自分がで…
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リンゴを使って冷たいデザートを

以前「リンゴを使って温かいデザートを」という記事を書きました。 それの対比になる「リンゴを使って冷たいデザートを」です。 昨日、また野菜室で眠りこけていたリンゴを取り出して、 赤ワイン煮を作ってみました。 赤ワイン、水、グラニュー糖、シナモンスティックを鍋に入れて沸かし、 そこにくし型に切ったりんごとレーズンも入れて、…
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今日のお昼ごはん(2021.2.16)

久しぶりに脱・炭水化物のお昼ご飯を作りました。 キャベツと菜花のカルボナーラ。 冷蔵庫で眠っていた食材を使ったお片付けメニューです。 ベーコンがなかったので、冷凍庫で眠っていた豚バラ肉を使いました。 燻されているか、いないかの違いなので、豚バラ肉でも問題ないだろうと 判断致しました。 カルボナーラソースは塩味が強いの…
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明日天気になぁれ

おはようございます。 コロナや地震やら、気が滅入ることの多い日々ですね。 元気がない時、私はこの曲をよく聴いています。 https://www.youtube.com/watch?v=N1QWAXgb0Bw ちょっぴりかもしれないけれど、 あなたの気分が少しでも晴れますように
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おうち時間向上委員会 会報第4刷

今日は雨。 雨の日は倦怠感が強く、体の動きが悪くなるので、 家で静かに過ごしています。 一昨日の地震、凄かったですね・・ みなさん大丈夫でしたでしょうか。 東日本大震災から10年経つというのに、 未だに余震が来るんですね・・ 正直あれだけ大きい地震があったのだから、 東北はもうしばらく(地震が)ないと思っていたのです…
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おうち時間向上委員会 会報第3刷

先週の木・金曜と久しぶりににお仕事しました。 勤務前日から、緊張や不安感がどんどん強まり、 仕事を終えた土日、そして昨日も気分の高ぶりが治まらず、 少し躁状態に入っていたため、とてもしんどい6日間でした。 躁状態は脳と体がフルスロットルで動くので、すごく疲れるのです。 気分を上げる抗鬱剤の服薬を一旦止めたせいか、 今日は…
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苺の季節

苺の季節ですね。 先日スーパーに買い物に出た際、 お値下げ品コーナーに苺さんが売っていたので、 2パック購入してジャムにしました。 苺のジャムは毎年作っていて「お約束」みたいになっているため、 今年も無事作ることができて嬉しかったです
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バレンタイン、何作ろう?

もうすぐ2月。バレンタインの季節ですね 今年は何か作ろうかなぁと考えていて、 ちょこっと体に良いチョコ菓子を 作りたいなと思い、試作してみました。 チョコレートを溶かして、グラノーラと混ぜて、 型に流し込んだものです。 グラノーラはデフォルトで数種類のドライフルーツが 入っている商品…
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おうち時間向上委員会 会報第2刷

最近、家の片づけにハマりだしました。 毎日10分位とか、短い時間で毎日お片付けタイムを作り、 負担のない程度にやっています。 昨日記事を更新した夫のジーンズのリメイクも その活動の一環でした(ジーンズの切れっぱしを片付けるため)。 あと、先日ダイソーで買ったコーヒー用のキャニスターを 使い始めて、やはりカワイイ瓶に詰め替…
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夫のジーンズをリメイク再び

昨年、穴が開いて「捨てといて」と言われた 夫のジーンズをバッグにリメイクしましたが、 まだ端切れが残っていて、何か作れないかなぁと ずっととっておいたのですが、 今日気が向いたので、再びリメイクしました。 コップの下に敷くコースターを2枚縫いました。 こんな感じで使います。 これで、もう使える所は使い尽くし、 …
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今日のお昼ごはん(2021.1.27)

久しぶりに炭水化物ダイエットなお昼ごはんを作りました。 一昨日、昨日の残り物を片付けつつ。 一昨日作って残っていた牛丼の具。 木綿豆腐を塩と粉末だしの素で軽く味付けし、 炒りつけたものを白いご飯の代わりに敷いています。 紅ショウガもちゃんと付けて彩りを。 副菜は、昨日作って残った和え物。 キャベツに塩、塩昆布、お酢…
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おうち時間向上委員会 会報第1刷

コロナのことがあってから、 毎日のように行っていた買い物を、 3日に1度とか回数を減らすようになりました。 私は食料品を見るのが大好きで、 その頻度が減ったのは辛い所ですが、 感染リスクを減らすためには仕方ないことだし、 スーパーに行ける日がより貴重で楽しみになりました。 時々指折り数えて、買い出しの日を待ち構えている…
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リンゴを使って温かいデザートを

夫はリンゴがアレルギー的な意味で食べられないのですが、 私はリンゴが好き。 冬のリンゴが美味しい時期になると、色んな種類を買ってしまいます。 今日は、冷蔵庫でぐっすり眠っていた紅玉というリンゴを起こして、 白ワイン蒸しにしてみました。 紅玉は加熱して食べる種類で、酸味が強く、 アップルパイのフィリングに使われます。 …
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味噌味のブリ大根

一昨日、西友で買い物をしていたら、 鰤(ブリ)のアラがとても安く売っていたのを発見しました。 ここ連日肉のおかずが続いたので、 ちょっと胃が疲れてしまい、お魚が食べたいなと 思っていたので、いいタイミングだと思い、購入しました。 ちなみに鰤のアラたっぷり入って297円でした。 大根と一緒に醤油で炊いた鰤大根がオーソドック…
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